ЗАКУСКИ
Рыбные деликатесы
Норвежское филе лосося, запечённое на ветках можжевельника
Филе судака из Pepsi в винном кляре со свежим солёным огурцом и соусом ремулад
Традиционная слабосолёная сельдь со сметаной и луком
Фаршированное яйцо с икрой форели

Мясные блюда
Рулеты из копчёной индейки с сырной начинкой и брусничным салатом
BBQ свиная грудинка с маринованным огуречным салатом и копчёным папричным майо
Пикантное заливное из свиного языка с перепелиным яйцом и опятами
Паштет из говяжьей печени с деревенским маслом, жареным луком и изюмом в роме

Вегетарианские угощения
Солёный огурец с укропом и свежим чили
Долма с тыквенно-рисовой начинкой, сметанным соусом и гранатовыми зёрнами
Грибной Веллингтон с чёрным трюфельным айоли
Баклажаны и зелёный перец в чесночном кисло-сладком соусе

Салаты
«Сельдь под шубой»
Картофельный салат с ветчиной
Салат «Цезарь» с куриным филе
Запечённая свёкла с козьим сыром Tubritalu, рукколой и базиликом
Свежий зелёный салат с гранатовыми зёрнами и соус винегер

ГОРЯЧЕЕ
Филе радужной форели на пару с хреновым соусом Голландез, сахарным горошком и кресс-салатом
Щёчки иберийской свинины с соусом демиглас на портере
Гарниры
Традиционная испанская картошка «Patatas Bravas»
Бланшированные овощи: паприка, цукини, морковь, брюква, красный лук

Хлебные изделия
Домашний черный хлеб «Nordic»
Ручная фокачча (веган)
Травяное масло с кристаллами соли
Морковный хумус (веган)

ДЕСЕРТЫ
Новогодний праздничный торт
Шоколадная корзинка с ореховым кремом и свежей малиной
Шу с манго и маракуйей
Кейк-попс с маскарпоне, клубникой и маковыми семенами
Мини-тирамису с шоколадным кремом и вишнями

НАПИТКИ
Вода со льдом и клюквой
Морс
Кофе (фильтр, 100% арабика, UTZ Certified)
Чай Bradley’s (зелёный с лимоном, ройбуш, чёрный)

Меню