Меню

ЗАКУСКИ
Рыбные закуски
Севиче из лосося
Селёдка в горчице 
Тартар из сига с пеной из шнитт лука
Кростини из чиабатты с кремом из печени трески и икрой красной рыбы
Мидии в чесночно-томатном маринаде
На гарнир: чипсы, хлеб из конопли, сливочное масло, чиабатта.

Мясные закуски
Сыры и антипасти (серрано, салями, трюфельный сыр, сыры с фермы “Andre”, чипсы с семенами, оливки, джемы) варенье на выбор
Паштет из чечевицы и грибов
Тыквенный хумус с чипсами из чечевицы и семян

Салаты
Салат из свеклы с копченой сельдью, перепелиным яйцом и икрой
Картофельный салат с говяжьим языком
Коктейльный салат из кальмаров с яйцом
Зеленый салат с запеченной тыквой и козьим сыром
Салат с ростбифом и каперсами
Салат из дыни и кокоса с мятой

ГОРЯЧЕЕ
Приготовленный при низкой температуре утиная ножка в ягодно-винном соусе
Филе трески в цитрусово-крабовом соусе
Пикантные баклажаны в мисо-кунжутном соусе
Чесночная жареная фасоль с вялеными томатами и жареным луком

Гарниры
картофель с горчицей
запеченные овощи с медом и тимьяном
кокосовый рис
овощи темпура

ДЕСЕРТЫ
Новогодний торт
Ассорти сыров и фруктов, крекеры и чипсы, варенье
Выбор мини-десертов: эклеры, макароны, чизкейк, трюфели, шоколадный торт, медовик, тарталетки с лимонным кремом и кремом из лесных ягод.